四、太子參山藥板栗雞腳湯
食材:雞腳8-10條、新鮮鐵棍山藥100克、板栗8-10個、百合15克、炒白扁豆10克、太子參8-10克、陳皮1瓣、羊肚菌一把、蜜棗1個、紅棗3個
做法:
1、雞腳用水沖洗掉表面的一些雜質,然後用開水焯一下,焯水後撈出備用。
2、羊肚菌泡水15分鐘,紅棗和蜜棗洗凈,去掉棗核;百合泡水備用。
3、太子參先用清水泡軟,泡水的過程中輕輕搓洗一下,去掉土氣。山藥要去皮,切成大約3-4厘米的段。
4、將所有食材都放進湯鍋中,加入足夠的清水。大火煮沸,看到鍋里開始冒泡時,撇去浮沫,繼續保持大火,然後轉小火慢慢燉煮,燉好後加點鹽調味就可以出鍋了