【純素烘焙】13種利用天然食材替代雞蛋的做法,讓你輕鬆做出讓人無法抗拒的純素烘焙美味!

2023-06-12     旺旺來     反饋
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#8. 市售代蛋粉:1.5小匙

代蛋粉(egg replacement)是比較複雜的混合粉類,它主要是馬鈴薯澱粉、樹薯澱粉和其他膨發劑,靠著不同材料的組合提供濃稠、結合劑、膨脹力的效果。代蛋粉在做餅乾是用比較好,或是那些烤制的需要有點脆脆的西點中。