五、烏雞
推薦食譜:黃芪黑豆烏雞湯
食材:烏雞半隻、黃芪3片、桂圓6顆、黑豆少許、黑棗4顆、枸杞少許、薑片數片
做法:
1、把黑豆洗乾淨,然後放到一個大碗里,加點水進去泡著。大概泡個1-2小時。
2、烏雞買回家先洗乾淨,把不要的部分去掉。可以整隻燉,也可以剁成塊。
3、鍋里加水燒開,把薑片和烏雞一起放進去。等水再次燒開後,繼續煮1分鐘,然後撈出烏雞放到燉鍋里。薑片這時候就可以扔掉了。
4、把黃芪、桂圓、泡好的黑豆、黑棗全部加到燉鍋里。然後加熱水,水量要剛好沒過所有材料哦。
5、蓋上燉鍋的蓋子,用小火慢慢燉。大概燉個3小時。3小時後,打開蓋子,撒上一小撮枸杞,然後再蓋上蓋子燜10分鐘,黃芪黑豆烏雞湯就燉好啦!