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二、雞蛋

推薦食譜：糖醋荷包蛋

食材：雞蛋3個、生抽2勺、白醋2勺、白糖1勺、食用油適量、鹽適量

做法：

1、把雞蛋打到小碗里，注意不要打破蛋黃。鍋里加點油，油熱了之後，把蛋滑進去，等底部金黃了就可以翻面了。煎好後，把雞蛋撈出備用，最好放在廚房紙上吸一下多餘的油。

2、在剛剛煎蛋的鍋里，不用再加油。直接加入2勺生抽、2勺白醋和1勺白糖。開中小火，用鍋鏟輕輕攪拌，直到糖完全溶解，醋味和醬油的味道融合在一起。

3、等糖醋汁開始有點粘稠了，放入煎好的荷包蛋。輕輕地用鍋鏟把雞蛋翻動一下，讓每個雞蛋都均勻地裹上糖醋汁。不要太用力翻動，以免蛋黃破掉。這樣翻個幾下，讓糖醋汁更好地吸附到蛋白上。

4、等糖醋汁完全濃縮，差不多能粘在雞蛋上就好了。關火後，把糖醋荷包蛋裝盤，撒上一點點蔥花點綴。