【25個湯圓食譜】各種口味、各種造型、有餡無餡的湯圓全都齊了！一定要學起來！

材料：湯圓500g，五花肉100g，香菇5朵，蝦米適量，紅蔥頭5瓣，蔥2根，芹菜少許，茼蒿適量，香菜少許，胡蘿蔔少許，醬油1小匙，鹽1小匙，芝麻香油少許，胡椒粉少許，高湯600cc

作法:

1 準備所有材料。香菇及蝦米先泡水10 分鐘瀝干(香菇水可當高湯用)切絲,五花肉切絲,胡蘿蔔切絲,紅蔥頭及蔥白切末,芹菜及香菜都切末。

2 倒入適量的油將紅蔥頭及蔥白爆香。 倒入適量的油將紅蔥頭及蔥白爆香。

3 加入五花肉翻炒再煸至油脂釋出,呈現焦香狀。

4 再將蝦米及香菇下鍋翻炒出香氣後,加入適量的鹽及胡椒粉調味。

5 在鍋邊淋入一點醬油嗆出香氣,再加入胡蘿蔔絲及蔥花芹菜末翻炒一下。炒好的配料先起鍋裝盤備用。

6 另準備一鍋熱水煮熟湯圓後,再將茼蒿汆燙一下。

7 將煮熟的湯圓及茼蒿,撈起放入高湯里,熄火前放入配料和香菜,油蔥酥及少許芝麻香油即完成美味的鹹湯圓。