一般情況下, 肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係, 長期食用保存時間過長或者發黴變質的食物容易誘發肝癌,因此一定不要吃發生黴變的食物! 如果聞到大米有了黴味兒, 或者發現牛奶變酸了,又或者覺得食用油被黴菌汙染了,那麼,趕緊把它們扔掉吧!
因為食物發黴之後, 微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃曲黴毒素 它是一種毒性極強的物質,進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。 作為人體的排毒器官, 肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化,當毒素多到肝臟無法分解的時候,就會留在肝臟中, 肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞, 時間久了,肝細胞就會死亡。