核桃是血管清道夫？研究發現：核桃讓血管更健康，怎麼吃才正確

核桃是血管清道夫？研究發現：核桃讓血管更健康，怎麼吃才正確

「你可別再吃這核桃了，人家都說是肝病的發物，不要命了你！」

「核桃也是堅果的一種，都說吃堅果對身體好，到你這怎麼反過來了？」

劉大爺和老伴又在家裡拌嘴，老伴不讓他吃核桃，認為核桃是發物，會促進他的肝炎進展。但劉大爺覺得核桃是堅果，屬於健康食品，且吃了這麼多年了也沒見出問題，不願意讓老伴把核桃拿走，最終雙方鬧得不歡而散。

到底核桃是不是肝病的發物？肝炎患者能不能吃核桃呢？

一、核桃究竟是不是肝病的「發物」？

發物其實是民間的一個說法，現代醫學和中醫里都沒有相關的說法。民間對發物的定義為有刺激性、容易誘發一些疾病或加重現有疾病的食物。如吃荔枝容易導致爛嘴角、吃魚蝦容易影響傷口的癒合等，那核桃真的是肝病的發物嗎？

回答問題前，先來了解核桃內有什麼營養價值。核桃是個脂肪含量豐富的食物，約有60-70%為脂肪，還有12-20%的蛋白質，還有維生素E、多酚等抗氧化物質和鈣鎂鉀等礦物質。

除了上述的營養成分外，核桃內還有OMEGA-3脂肪酸，比例大約在700mg/10g左右。OMEGA-3對於降低血壓、炎症反應等均有幫助，對心血管健康有好處。