吃花生，能養生！7.5萬人研究發現：「最佳花生用量」對血管好

吃花生，能養生！7.5萬人研究發現：「最佳花生用量」對血管好

今年56歲高大爺患有高血壓已經3年了，之前一直有在堅持吃降壓藥。半年前複查的時候，醫生給他換了另一種藥，稱降壓效果會更好。他吃完後總感覺會有些頭暈想吐，但又不敢和醫生說。

後來，他聽老友說吃花生能降血壓，於是就去菜市場買了一大堆，每天抓一小把來吃，從煮花生吃到醋泡花生。後來吃膩了，就開始吃油炸花生，有時還會拿花生米來送酒。

降壓藥倒是沒有停，卻不再像以前那樣按時吃。上個月他去複查發現，自己不但體重上升了，血壓和血脂也升高了不少，總膽固醇水平由原先的4.8mmol/L上升到了5.5mmol/L。

醫生也不理解，按時吃降壓藥的話血壓怎麼會控制不住呢？高大爺只好和醫生說出了實情。對此，醫生十分無奈，「您用藥後有任何不適應該及時和我們溝通換藥，隱瞞病情反而會適得其反。」

並且醫生還表示，油炸花生米本身是不具有營養價值的，相反花生在經過油炸後內里的油脂成分會大大增加，對於血管健康不好的人來說，更是雪上加霜。

一、每天一把花生，會升高還是降低血壓？

關於花生存在不少爭議，有人認為醋泡花生能降血壓，但也有人認為「花生屬於高脂肪食物，吃多了易升高血脂和血壓」，真相到底是怎麼一回事？

其實花生內含有的脂肪更多是單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，而這些物質對於降低膽固醇、改善血脂情況是有幫助的。

實際上，有研究發現花生對心血管健康是有好處的。

《Stroke》上曾發表過一項研究，研究人員對近7.5萬年齡在45~74歲的日本群眾進行了為期15年的隨訪。通過分析後發現，相較於不吃花生的人，每天攝入4粒左右花生的人：

缺血性中風風險降低20%；

全腦卒中風險降低16%；

心血管疾病風險降低13%。

對此，研究人員表示雖然受試者只攝入了少量的花生，但攝入花生與降低中風風險依舊有相關性。在我國，有食用花生習慣的人相對較少，建議可以視情況在飲食中添加適量花生。