搞懂這8個「烹飪原理」，讓你廚藝大增，下廚做菜不求人，收藏吧

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學做美食難不難，其實說難也不難，簡單的可以照搬食譜或者烹飪視頻，不簡單的每次做都是另外一個味道，這就好比你學唱一首粵語歌，曲，調，聲音當時都學會了，可是唱了兩遍給別人聽，別人總是覺得你唱的是兩首歌，沒學到發音原理和精髓，也只能這樣了。

做菜，做美食也有精髓和原理，「精髓」在骨，骨不正則皮毛歪，不知精髓原理，當然做菜味道不好，當你做菜的同時突然知道這樣做的原理，會有一種恍然大悟的感覺，之後應用起來會更加的得心應手，今天阿胡為大家總結8個烹飪基本原理，希望你的學廚之路少走彎路。