燉豬蹄，在鍋裡傻燉可不行，大廚教你幾招，軟爛入味想不好吃都難

這里有個竅門，咱們接下來不要選擇一般壓力鍋上的蹄筋檔位的45分鐘，而是選擇豬肉的普通烹制（通常是紅燒檔位）的25分鐘。因為45分鐘後，蹄筋就完全熟透了，脫骨爛的那種，但只靠壓熟的豬蹄一點都不香，只是熟了，還必須有高溫燉煮至收汁這一步才行，所以這里壓豬蹄不用選擇能壓到脫骨爛的那種，25分鐘就夠了。