冬天這季節,空氣乾得像吃了辣椒,孩子們體內也跟著燥熱起來,結果就是動不動就喉嚨痛、發炎,什麼呼吸道感染、扁桃體發炎這些小病小痛就找上孩子了。還有啊,鼻炎、腺樣體肥大這些煩人的問題也容易在這個時候冒出來。
今天呢,我就教大家一個清內熱的、減少積食的小方法,把孩子內熱清了,睡覺踏實、自然也就少生病。
一:猴頭菇山藥湯
猴頭菇是一種珍貴的食用菌,富含蛋白質、多糖等營養成分,具有養胃健脾、助消化的功效;排骨肉質鮮嫩,富含蛋白質、脂肪、維生素等,能為身體提供能量和營養;芡實可補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶;山藥健脾益胃、滋腎益精;蓮子養心安神、補脾止瀉。
【食材】:
猴頭菇1朵、山藥1根、排骨300g、芡實5g、蓮子(適量)
【做法】:
① 芡實提前1 - 2小時用清水浸泡,使其充分吸水變軟。
② 猴頭菇放入清水中浸泡半小時,然後在流動的清水下反覆攥洗,直到擠出的水不再發黃,這樣可以去除猴頭菇的苦味和雜質。
③ 排骨洗凈後切成小塊,放入鍋中焯水,撇去浮沫,撈出瀝干水分。
④ 將焯好水的排骨放入燉鍋中,加入泡好的芡實和洗凈的猴頭菇,倒入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮50分鐘左右,讓排骨、芡實和猴頭菇的味道充分融合。
⑤ 接著把山藥去皮洗凈,切成小段,放入燉鍋中,再加入適量蓮子,繼續燉煮20分鐘左右,直至山藥熟透、蓮子軟爛,最後根據個人口味加入適量鹽調味即可。
二:山藥豬肚湯