驚人的哈佛蔬菜湯，抗衰老必備，有詳細製作步驟

二、哈佛蔬菜湯的四大主角

包心菜：包心菜富含維生素C和K和膳食纖維。其中的硫化物有助於抗癌，而維生素C是一種有效的抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的侵害。

胡蘿蔔：含有豐富的維生素A，對眼睛和皮膚健康非常有益。β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，可轉化為維生素A，對增強免疫力和保持身體健康具有重要作用。

洋蔥：富含抗氧化物質，如硫化物和類黃酮，可以降低血壓、預防心臟病，還有抗炎效果。

南瓜：富含維生素A、C和E，還有鉀和鎂等礦物質。南瓜中含有β-胡蘿蔔素和其他抗氧化物質，有助於保護身體免受氧化壓力的危害。