最補血的不是紅棗，而是這6樣食物，隔天吃1次，臉色紅潤精力充沛

六、豬肝

推薦食譜：爆炒豬肝

有些味道，一旦嘗過，就會在舌尖留下深深的印記。像這道爆炒豬肝，許多人可能會皺眉，但只要掌握了正確的做法，那股腥味就不再是問題。相反，它會變得特別入味，和各種調料的搭配，簡直是天作之合。

做法：

1、把豬肝切成薄片，儘量保持均勻，然後放入碗中，加入適量的料酒攪拌均勻，腌制10到15分鐘。接著用清水將豬肝沖洗乾淨。加入一勺生抽、少許料酒、幾滴食用油和少量的生粉，抓拌均勻。

2、熱鍋冷油，先加入一勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油，然後把切好的蒜苗段、洋蔥絲、蒜瓣、薑絲和干辣椒一起放入鍋中翻炒，翻炒的過程中，要注意火候，火大了容易糊，火小了香味不濃。

3、待翻炒均勻後加入腌制好的豬肝，稍微停一下，不要急著翻動。待豬肝兩面稍微定型後，再開始翻炒。待翻炒均勻後加入一點白砂糖和一點料酒，翻炒均勻後放入少許雞精和老抽調味。炒勻後就可以出鍋了。

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