二、四物湯
食材:四物湯藥材(熟地12克、當歸10克、白芍12克、川芎8克)、雞蛋1 - 2個、適量的紅糖。
做法:
1、將雞蛋洗凈外殼,放入鍋中,加入冷水沒過雞蛋。
2、開小火將水慢慢煮開,水開後再煮3 - 5分鐘,然後將雞蛋撈出,放入冷水中浸泡一會兒,這樣有助於去殼,同時也能讓雞蛋保持完整。
3、把四物湯的藥材洗凈,放入煮鍋中,加入適量的水(大概500 - 800毫升,可根據個人喜好調整)。
4、把去殼後的雞蛋放入鍋中,用大火將水燒開,然後轉小火煮20 - 30分鐘。
5、最後加入適量的紅糖調味,再煮5分鐘左右,讓紅糖充分融化即可。這樣,四物湯煮雞蛋做好了。這道食物有一定的滋補氣血的作用。