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五、香蕉

推薦食譜：炸香蕉

前陣子去長沙吃到了炸香蕉，以前一直覺得這是黑暗料理不敢嘗試，沒想到吃了一次後就愛上了，真香，自己在家做，也特別方便。

食材：麵包糠若干、香蕉2根、普通小麥粉50克、玉米澱粉30克、雞蛋1個、涼水45克

做法：

1、將麵糊所需材料攪拌均勻呈酸奶狀。

2、香蕉剝皮，分成兩半（方便後續操作，個人覺得家庭版更注重味道）。用細點的筷子插進去（有竹籤更好）把麵糊均勻澆在香蕉上，這一步一定注意要固定好香蕉，不要直接用手拿香蕉裹麵糊，會不均勻。

3、掛糊至不滴麵糊裹上麵包糠，油鍋燒至155-160度，可以灑一點麵包糠進去看看是不是馬上飄起來了，就可以下香蕉啦！

4、炸的時候全程小火，炸至金黃就可以撈出，看個人口感，喜歡裡面軟軟的就可以稍微久一點，我是炸了兩分鐘就好（因為香蕉本身就是可以吃的，不用管裡面會不會熟，看個人喜歡的口感決定炸的時間），好吃的炸香蕉就做好啦又快又方便。