【25個湯圓食譜】各種口味、各種造型、有餡無餡的湯圓全都齊了！一定要學起來！

材料：糯米粉 250克，清水 1/2杯（約125克），粉紅色素 幾滴，紅豆沙 適量（搓圓）

糖水：姜 5片（切成薄片，拍扁），水 1升，冰糖 80克

做法：

1) 糖水：將薑片和糖放在水中煮滾，轉小火煮5-8分鐘。上蓋備用。

2) 將糯米粉放在大碗中，慢慢加入清水揉拌至所需的軟度，光滑和不粘手即可。

3) 把糯米粉團分成兩份，將紅色素加入一粉團中（2-3滴即可）搓均勻。

4) 捏出一小塊白和紅糯米麵團混合在一起，在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，放入黑豆沙，用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。

5) 煮滾一鍋熱水，再準備一盆加冰塊的冷水。

6) 將包好的湯圓下鍋煮至浮起，放在冷水中泡一泡。（泡冷水後，湯圓會QQ彈牙）

7) 撈取湯圓與糖水一起享用即可。