煮西米，冷水下鍋還是開水下鍋？學會正確做法，西米無白點很Q彈

2、西米入鍋後攪動幾下，避免粘底。然後調成中小火，蓋上蓋子繼續煮，煮到中間還有少許白點的狀態。

3、煮好後關火，蓋著蓋子燜一段時間，燜到白點消失。（利用燜的方式比一直煮好，省事不少，還能保證西米的口感）