冰箱裡的肉凍多久不能吃?
紅肉類:豬、牛、羊肉10~12個月。
其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉保存時間長一些。
禽肉類:雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短,為8~10個月。
海鮮、河鮮類:包括魚、蝦、鱉、貝類等保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。
雖然冷凍肉的理論保質期較長,但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染,原料很難保證新鮮。
另外,家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況,都會使冰箱溫度發生波動。
因此,從超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完,最好現吃現買。
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澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快其變干變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
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麵包、月餅等烘焙食物
麵包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。
倘若將焙烤食物放在冰箱裡,由於溫度較低,變陳變硬的速度會加快,這樣就會嚴重影響這些食物的口感、風味。