還有一點非常重要,就是前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。
比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能保存1~2個月;但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。
✦家禽、海鮮、河鮮應掏凈內臟、裡外洗凈再冷凍;其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。
✦所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。
最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。
✦選購冰箱時應搞清製冷性能。
冷凍肉在理想狀態下,即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恆溫條件下儲存。
其他食物能冷藏多久?