聰明人買豬肉，專挑這6個部位，營養好吃，豬肉老闆都誇你是行家

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梅花肉——鮮嫩好吃不彈牙，做法豐富

在我看來，豬身上最好吃的一塊肉就是梅花肉了，買這塊肉有時候要靠運氣，去菜市場不是每次都能碰到，一般大型超市就會有專門的梅花肉。還好現在豬肉價格降低，以前梅花肉1斤要35元，現在只要15元，肯定不能錯過。

梅花肉是在豬上肩位置，一隻豬梅花肉只有5斤左右，非常難得，梅花肉橫切面跟其他部位有著明顯的不同，橫切面的瘦肉中有數條細細的白色肥肉絲交錯，看起來就像梅花一樣，故叫做梅花肉。

梅花肉除了營養豐富之外，最大的優點就是，肉質非常鮮嫩，不管怎麼烹飪都非常好吃，肥而不膩。