買榴槤時，牢記7個技巧，挑出「母榴槤」，一挑一個準，肉厚又甜

一、挑選榴槤的7個技巧？

好吃的榴槤價格也不便宜，當下在超市購買榴槤，沒有小200元，可能還真買不到一個合適的榴槤，殼比較占重量，如果不懂得挑選，可能買回家的榴槤，果肉也會少的「可憐」，在超市挑選榴槤，看似都一樣，其實它們的差別挺大的，想要買到皮薄肉多，果肉新鮮的榴槤，要注意如下方面，學會這7個技巧：

1、首先通過外形和大小進行初步判斷

購買榴槤的心態大家應該同我一樣，老感覺個頭越大，果肉越多，實際上我們在挑選榴槤的時候，個頭大不是最佳選擇，而是應該選擇圓潤飽滿的那種榴槤，最好能夠看看榴槤的底部，不能是尖尖的那種，應該是整個榴槤都是圓鼓鼓的形狀，看起來也非常好看的那種，這種榴槤果肉多的可能性才會更大。

2、榴槤外殼的顏色

榴槤的色澤同外觀我們可以一起進行挑選和判斷，應該購買顏色發黃、最好金黃色的榴槤，結合外形，首先我們就應該挑選圓潤飽滿的、圓鼓鼓的形狀、色澤金黃色的那種。如果榴槤的色澤是青色的，則說明榴槤是未成熟的。

3、通過榴槤外殼上的「刺」來判斷

如果榴槤是成熟的狀態，那麼榴槤殼上相鄰的刺是有點軟的狀態，而且還會往兩邊靠攏，如果榴槤外殼上的「刺」是硬的，那麼就大致可以判斷這樣的榴槤是未成熟的，即使我們買回家了，也要多放兩天，放軟了、同時還能聞到榴槤的香味時就說明其成熟了。

4、拿起榴槤晃動晃動

如果榴槤已經成熟，我們雙手拿起榴槤晃動的時候，是能夠感受到果肉在輕微的晃動，但榴槤外殼上都是「刺」，容易扎手，拿起晃動的時候，最好佩戴手套，這樣才不會傷到我們的手指、手掌。

同時這樣的榴槤，重量也比較多，這是因為，骨肉較多的同時，自然會更加重一些，如果果肉較少，自然是「輕飄飄」的狀態。

5、通過榴槤散發出來的氣味來進行判斷

成熟的榴槤，我們是能夠聞到榴槤的香味的，如果聞不到榴槤的香味，則說明果肉還比較生，沒有熟透，如果我們聞到果肉有酒精味道，則說明果肉已經熟過頭了，已經開始變質了。

6、通過榴槤的開口來進行判斷

榴槤的開口過大，則說明榴槤已經成熟，而且還可能是熟過頭的狀態，最重要的是，外殼出現了裂口，裡面的果肉容易接觸空氣，果肉就容易滋生細菌變質，再加上味道，如果有酒精味道，這說明已經開始變質，果肉處於發酵狀態，這樣的榴槤是不能食用的。最好不要選擇榴槤外殼有開口的，即使是選擇已經開口的，那也要選擇開口狀態是那種極小的。

7、通過榴槤的果柄來進行判斷

如果榴槤的「果柄」發皺發黑，那就不能購買，我們應該挑選「果柄」粗壯，且色澤看上去是比較新鮮的狀態，這樣的榴槤就能放心購買。如果「果柄」又細又長，而且發黑髮皺，那最好不要購買。

總結一下：

最後說說大家關心的如何分辨榴槤的「公母」，首先說結論，肯定是要選擇「母榴槤」，「母榴槤」相當於集合了我們上文介紹的所有的特徵，個頭圓潤、底部圓潤平整、內部的果肉較多、表面的尖刺會更多一些，而且特別尖銳，這樣的榴槤就是「母榴槤」。

而「公榴槤」則是個頭偏小、外形也不是圓潤的形狀，兩頭尖尖、外殼表面的尖刺會特別的平，而且也不密集，這樣的「公榴槤」，果肉較少，購買回家拿是非常不划算的。