日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？提醒：3種早餐應撤下餐桌

不列顛哥倫比亞大學健康與運動學院的Jonathan Little教授就曾經做過一項實驗，他花費近10年的時間觀察糖尿病患者的血糖，結果發現他們血糖最高的時候是在早餐的餐後。

糖尿病患者早上對碳水化合物的處理能力很低，食用高碳水早餐會導致餐後血糖快速上升，而食用蔬菜、雞蛋、奶酪等的低碳高脂早餐之後，餐後血糖則會大大降低，因此要儘量選擇低碳水早餐。

二、日本研究：血管變硬，問題出在早餐上？

據《中國居民早餐行為白皮書》數據顯示，我國有53.9%的人沒時間吃早餐，有2%的人從不吃早餐。不少人覺得早餐吃不吃無所謂，尤其是一些上班族，為了多睡一會，經常不吃早餐。但你知道嗎，不吃早餐除了容易長胖、誘發膽結石、引發胃病等多種疾病以外，還會加速血管硬化。

日本營養學專家發現，不吃早餐會比吃早餐的人患心梗、腦梗的幾率更高。經過一夜的休息，人體血液非常粘稠，血流也很慢，不吃早餐的話血液中的壞膽固醇就會沉積在血管內壁上，引發動脈硬化。