買大蝦，選「直蝦」還是「彎蝦」？老漁民透露實情：區別很大，別再買錯了！

而做水煮蝦，也有很多技巧，在煮蝦時，一定要溫水下鍋，而且還要在水中加花椒、生薑、啤酒這3味，因為這3味才能徹底去除蝦的腥膻味。做好的水煮蝦，最好在當天吃完，如果放的時間過長，蝦肉會變老變柴！

大家以後買蝦時，一定要記得要彎蝦，蝦越彎說明蝦越鮮活，這種蝦，不管如何烹飪，口感都是最鮮嫩！