買油菜，要分清「白梗」和「綠梗」，差別很大，買錯澀口難吃

食材：油菜適量，海鮮菇1盒，蠔油1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，油鹽適量，白糖少許

1、把油菜的根部切掉，菜葉一片一片地掰下來，放入清水中，加入1小勺小蘇打，1小勺食鹽，混合均勻，浸泡5分鐘，然後再清洗乾淨，瀝幹水分備用。

2、把海鮮菇切掉根部，同樣在鹽水中浸泡一會兒，然後洗淨，瀝水備用。

3、鍋內燒開水，放入海鮮菇，焯燙30秒鐘，去除異味，然後撈出。

4、把油菜按照圖中所示，菜葉的部分朝內，菜梗的部分朝外。擺放一整圈。把海鮮菇擺放到中心的位置。

5、蒸鍋中燒開水，放入盤子，大火蒸5-8分鐘左右，將油菜和海鮮菇蒸熟。

6、鍋內燒油，放入蒜末炒香，然後加入生抽，蠔油，食鹽和白糖，炒香。

7、最後把炒好的料汁淋到盤中即可。

油菜有著「有財」的美好寓意，而且物美價廉，大家不妨常吃些，今天跟大家分享了油菜的挑選方法，保存方法以及好吃的做法，希望對你有幫助。