「寬葉韭」和「細葉韭」有什麼區別？差別有點大，弄懂再買不吃虧

寬葉韭和細葉韭的區別 上面我們大致認識了寬葉韭和細葉韭的差別，那麼它們還有那些區別呢？

1.口感味道不同

寬葉韭菜是大棚種植，生長環境溫差不大，所以吃起來口感脆嫩清甜，但是味道相對來說比較寡淡，也就是生活中常說的沒有韭菜味。細葉韭菜露天生長，溫差較大，接受風霜雨露的洗禮，所以口感鮮嫩而帶有一點嚼勁，韭香味濃郁，聞香味就讓人知道是本地韭。

2.根部顏色不同

細葉韭菜在低溫環境下生長，經過整個冬天養分的積累，所含養分充足，所以根部顏色一般是紫紅色，尤其天冷的時候很明顯，所以細葉韭也稱為「紫根韭菜」。

寬葉韭菜基本是恆溫生長，而且生長較快，收割次數多，養分得不到積累，所以一般為白根，也叫「白根韭菜」。