·熏制食品
燻肉、熏魚等熏制食品,在熏制的過程中會發生「不完全燃燒」,產生大量的多環芳烴,導致食物被污染。多環芳烴進入人體後,會被細胞中的氧化酶激活,產生致癌作用,長期大量食用會對胃、食道等造成刺激,增加胃癌、食道癌的發生風險。
·霉變食品
霉變食物容易產生黃麴黴毒素,黃麴黴素度具有強致癌性,與肝癌有密切的關係。大米、玉米、花生、堅果等高澱粉食物發霉後,最容易產生黃麴黴毒素,一定不能再食用,以免威脅身體健康。
總而言之,如果身體出現一些不適癥狀,沒有改善的跡象,最好能去醫院檢查一下,以免延誤病情。生活中也要注意飲食,畢竟「病從口入」這句話,不只是說說而已。
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