無論煎什麼魚，最忌直接下鍋，多加這一步，魚肉不粘鍋不破皮!

2，再找一個盤子底部刷上油，然後把魚一條一條地擺放到盤子裡邊，像這樣就可以了先放到一旁備用。

3，再準備幾個小米椒，斜著切成片，幾根小蔥切成小段，放入到盤中備用