煮銀耳湯要想出膠，不用一直煮，記住2個訣竅，出膠又快又多!

4、 拿一把勺子，在鍋子裡不停攪動，快速轉圈，不一會兒的功夫就出膠了，又快又多，這是第2個訣竅。攪動好以後，把紅棗、桂圓、冰糖放進去，接著再煮一段時間，大概20分鐘就行，看到裡面的湯羹，非常黏稠之後，就代表可以了。最後把洗好的枸杞，加入進去，再煮1分鐘，就可以出鍋啦。