越來越多人得癌症，和蚝油有關？醫生警告：3種調味品，儘量少碰

那為什麼專家又說蚝油致癌呢？

其實蚝油本身不會致癌，但是蚝油存放在常溫下時間過長且沒有適當的保存，可能會導致蚝油發霉變質導致黃曲黴素污染。黃曲黴素是一種真菌產生的有毒物質，長期攝入該物質可能對健康造成負面影響，包括致癌風險。