為什麼要用鹽水泡菠蘿？鹽水浸泡能不能降低菠蘿酸味？

人們發現在鹽水裡浸泡會讓這種蛋白酶失去作用，而且經過淡鹽水泡過以後，菠蘿會更好吃，所以現在外面賣菠蘿的小販都會泡在鹽水裡，可不是普通的飲用水