端午節快到了！煮粽子時「冷水下鍋還是熱水下鍋」　記住2點「粽子扎實又熟嫩」

加水的時候一定注意加冷水，熱水下鍋的話粽子裡外受熱不均勻，容易出現夾生，粽子由於熱脹冷縮會出現開花的情況，一定要冷水下鍋，水量要沒過粽子平面10公分左右。

二、粽子煮多長時間