4種蔬菜已被列入「致癌名單」，吃多了會致癌？這些才真的要少吃！

「以後別做折耳根了，把院子裡的都拔了吧， 專家說含有致癌物，吃了會得癌。」李大爺滔滔不絕跟老伴說折耳根的危害。

「折耳根清熱解毒，味道又好，我才不信，別一天天看那些人瞎說。」

「什麼瞎說，你看這個文章，上面說了折耳根含有馬兜鈴酸，是致癌物，不能吃，還有專家署名呢！」

「我才不信呢！我吃了幾十年了有問題嗎？還不是生龍活虎的。」

「哼，反正以後我不吃折耳根了，你也別做我的那份，冥頑不靈！」李大爺看老伴不聽勸，說完這句話就頭也不回的走了。

折耳根，又名魚腥草，既是一種蔬菜，也是中藥材。因為其口感獨特，還有清熱解毒的功效，深受部分人的喜愛。但近年來， 關於「折耳根致癌」的說法卻越來越多，說它含有馬兜鈴酸致癌物，吃了會得癌，那這個說法到底是真的還是謠言呢？

一、魚腥草是害人草，含馬兜鈴酸，有腎毒還致癌？

魚腥草之所以有致癌爭議，是因為其含有馬兜鈴內醯胺類生物堿。然後這個這類 生物堿有多個類型，其中有個馬兜鈴酸的成分，因為其有強烈的腎毒性和肝毒性，在2008年， 已經被國際癌癥研究機構正式將馬兜鈴酸列為1類致癌物。而且我國的《國家藥典》在2015年也刪除了關木通、廣防己、青木香這3種含有馬兜鈴酸的中草藥。那是不是說明魚腥草致癌不能吃呢？

當然不是，馬兜鈴內醯胺又分為多種不同的類型，目前已知有毒性、強致癌作用的物質為馬兜鈴酸、馬兜鈴內醯胺I。而 魚腥草內含有的成分為馬兜鈴內醯胺BII、AII和FII類物質， 與馬兜鈴酸I是完全不同的成分，目前沒有任何證據表明魚腥草內的這些物質具有毒性或致癌作用。愛吃魚腥草的人，完全可以放心食用。