微波爐已經瀕臨淘汰：別不信，它的替代品用處更大、更便宜

利用微波爐加熱食物，有三個特點：1.速度快，到目前為止，微波爐是加熱速度最快的一種廚具。

用來加熱食物很方便，也是它至今還未被完全淘汰的主要原因。2.變味，水越多，微波就能越快速地加熱。

對於食物來說，一定是食物內部的水分多於外部。

所以微波爐加熱食物，是由內而外加熱，這一點與其它廚具都是剛好相反。

也正是因為如此，微波爐在加熱食物的過程中，會對食物的味道產生比較大的改變。