看完這篇報道確實讓人非常吃驚,這對於雞肉愛好者來說簡直就是噩耗,那麼問題來了,雞肉還能繼續吃嗎?
首先上面這個「吃雞肉致癌」的研究,只是一個關聯性研究,只能證明吃雞肉可能與某些癌症有關。沒有說明雞肉致癌的機制和原因,並不能證明雞肉直接導致了癌症。
而且,美國國立癌症研究所曾做過一項研究,研究人員通過對50多萬人進行了長達10年的調查研究發現,吃雞肉要比紅肉更健康安全,或可減低患癌風險。
所以說,雞肉是否致癌還有待研究,至少目前這個研究是站不住腳的,況且雞肉營養價值高那是公認的,低脂肪、高蛋白、低熱量、低脂肪的食物,能夠為人體提供優質的蛋白質。因此,雞肉還是可以繼續吃的,食用雞肉利大於弊。