都知尿酸高需忌口，那豆芽、花菜等高嘌呤蔬菜是否能吃？一文科普

都知尿酸高需忌口，那豆芽、花菜等高嘌呤蔬菜是否能吃？一文科普

近幾年，人們的飲食結構發生了很大的改變，許多家庭餐桌上肉類食物的比例越來越高，而長期保持這樣的飲食習慣，再加上不愛運動，很容易導致尿酸水平過高，甚至誘發痛風。

因此尿酸高的患者生活中應避免吃高嘌呤的食物，如動物內臟、海產品、啤酒等。

不過，一些患者在碰到高嘌呤的蔬菜，如豆芽、花菜、蘆筍等食物時，就犯難了，這些高嘌呤的蔬菜究竟會不會導致尿酸升高呢？

高尿酸、痛風患者能不能吃豆芽、花菜、蘆筍等高嘌呤蔬菜呢？

豆芽、花菜、蘆筍等蔬菜雖然嘌呤含量比較高，但尿酸高的患者是可以食用的。從營養的角度來看，這些蔬菜中含有豐富的維生素、膳食纖維，對健康都有很大幫助。

而且有臨床研究表明，進食這些嘌呤含量較高的蔬菜不僅不會導致尿酸水平升高，相反，蔬菜中含有的膳食纖維還可以鹼化尿液，從而更好的促進尿酸排出。