煮麵條最忌水開下鍋，麵館老師傅：牢記3點，煮出勁道又滑爽

煮餃子的時候，大家都知道點涼水可以使餃子皮勁道好吃，一般點3次涼水，水開餃子肚鼓起就好了。那煮麵條也是一樣，需要點2次涼水，每次等水燒沸，看到麵條透亮無硬芯了，麵條就煮好了。

四、過涼開水