原來儲存調料的正確方式是這樣！錯了這麼多年，浪費又傷身

03 調味品過期了還能食用嗎？

調料品在開蓋後，環境中的微生物會進到產品中，不斷分解它的營養成分，隨著時間越長，糖、蛋白質、胺基酸以及維生素C等營養物質不斷減少，使得營養價值逐漸下降，味道也越來越差；甚至有些微生物還會代謝產生有毒物質。因此，超過保質期的調味品產品，不建議大家食用。

最後，再來跟大家說說在吃各種調味品時還要注意什麼呢？

1、避免鹽攝入過量

醬油以及發酵豆製品（腐乳、豆豉、豆醬等）鹽分的含量都很高，6—10g醬油的含鹽量和1g鹽不差上下，所以大家在使用時控制好量，避免攝入過量的鹽。



2、避免營養流失

蚝油等水產調味品，建議在出鍋之前再加入，避免因為高溫久煮，破壞它們的營養成分，失去鮮味。

3、食之有度

在烹飪時，避免使用大量的調味品，使得食材原有的天然味道被掩蓋，畢竟最難能可貴的是食物天然的美味。