隔夜肉、隔夜菜、隔夜水和隔夜蛋，哪個不能吃？現在知道還不晚

二、隔夜食物挑著吃，沒問題

1、隔夜肉儘量別出現

如果是還未煮熟的冷凍肉，可以放心儲存。只需繼續將其放入冰箱中冰凍，待想吃的時候拿出來就可以繼續食用，不過建議肉食還是要儘快食用，這樣才能享受到肉味鮮美和豐富的營養價值。

但如果是已經煮熟的肉，建議不要隔夜食用。因為隔夜肉會比鮮肉產生更多的蛋白質降解物，這些成分不僅對人體的肝臟功能產生影響，還會損壞人體腎臟，甚至可能引發中毒。



2、隔夜菜不能都吃

像一般的蔬菜葉子或帶綠葉的青菜，煮熟之後不能隔夜吃。因為這類蔬菜在烹制的時候通常會加入食用鹽，烹制後的鹽在經過較長時間的沉澱和作用之後會慢慢轉變成亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽進入人體後會慢慢在體內轉變成為亞硝胺，亞硝胺是誘發胃癌的致命要素之一。其次，特別是在氣溫較高的時候，煮熟的青菜是細菌的繁衍地帶，多吃隔夜菜容易引發腸胃炎。