比油鹽還傷血管，世衛組織呼籲停止食用，高血壓人群儘量少吃

反式脂肪酸可分為兩類：一類是天然的，另一類是人工製造的。天然反式脂肪酸存在於牛羊肉和牛羊奶中，含量相對較低。

人工製造的反式脂肪酸通常存在於以下食物中。例如，食品包裝中通常列出的成分含有代可可脂、植物黃油(人造黃油、麥淇淋)、部分氫化植物油、氫化脂肪、精練植物油、氫化菜油、氫化棕櫚油、固體菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油或酥油含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸含量較高的食物有：代可可脂巧克力、奶油黃油、葵籽油、.蛋糕、調和油、固體湯料、大豆油、威化、派、薯條薯片、泡芙、奶油麵包、玉米油、比薩、麻花等。