鐵鍋分「生鐵」和「熟鐵」，區別挺大，弄懂再買，學會開鍋更好用

3、生鐵做成的鍋一般都是又厚又重的，力氣小了根本掂不動，導熱比較慢，但保溫效果好，適合燉、煮的做法。

4、熟鐵鍋既薄又輕，一般人都拿得動，導熱快，掌握不好火力很容易炒糊，比較適合快炒、爆炒等做法。