蒸水蛋總是不成形，老媽教我一招，蒸出來像豆腐一樣嫩，入口即化

【蒸雞蛋小技巧】

1.蒸雞蛋的時候雞蛋液中需要用溫水，太熱的水，會讓雞蛋成為雞蛋湯，太冷的水，蒸出來會比較生硬，不滑嫩

2.攪拌好的雞蛋液中會有一些氣泡產生，這個時候就需要用漏勺或者其他的方式來去掉氣泡，否則裡面就會有蜂窩，不僅營養口感還難看

3.蒸雞蛋的時候上面需要放個盤子蓋住，也可以用耐高溫的保鮮膜，這樣做是為了防止水蒸氣滴入雞蛋液中，不僅會留下小孔，還會因為水分增多影響口感和食慾

今天的蒸雞蛋就分享到這裡，蒸出來這個雞蛋羹，Q彈嫩滑無蜂窩，讓你一次吃不夠，喜歡的朋友抓緊在家做一下吧。