煮米飯不要只加水！會發黏不好吃「多加1味料」米飯香甜　牢記4要點「軟硬適中」顆粒分明

煮米飯要想顆粒分明，軟糯且Q彈，加水量也是非常關鍵。一般情況下，煮大米飯的加水量和大米的品種，吸水量有關。但基本上都掌握在米和水的比例是1：1.2-1.5之間。如果喜歡吃軟一些就掌握在水是1.4左右。喜歡硬一些水就在1.2左右。如果覺得這樣中規中矩的來測量覺得麻煩，最簡單的一個方法就是用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。