白菜上有黑點能吃嗎？如符合這些情況千萬別吃！

綜合上述，白菜如果有零星黑點不影響食用，但如果黑點很多，觀感不太好，最好不要食用。而因霉變產生黑斑點的白菜，吃後則容易中毒，這是因為白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來沒有毒，但腐爛過程中，硝酸鹽就會轉化成有毒的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽進入血液後，會使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，讓血液喪失攜帶氧的能力。吃了腐爛的白菜，身體會因為缺氧在2、3個小時內出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心慌、氣短、皮膚發青紫等現象，嚴重時還會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。