烤箱美食~清涼綠豆酥 愛死這個配方了！

⭐️綠豆餡：

去皮綠豆：200g

水：600g

牛奶：100g

糖：70g 黃油：30g

⭐️水油皮：

普通麵粉：165g

細砂糖：36g

水：60g

黃油：60g

鹽：2g

⭐️油酥：

低筋麵粉：120g

黃油：70g

⭐️蛋黃、白芝麻：適量

做法：

1、將綠豆洗凈加水放入電飯煲煮1個小時，蒸至軟爛，加牛奶和糖打成泥，鍋內放黃油融化，小火炒至抱團，每35g一個，分成12份滾圓備用

2、將水油皮所有材料放入雙刀廚師機，揉出手套膜。用時11分58秒，出膜挺快的。油酥所有材料混合揉成團，分別分成12等份滾圓