20款純素家常煎餅，健康美味不重樣，收藏起來慢慢學

NO.9 風味茄子餅

材料：茄子，青椒，紅椒，麵粉，鹽，五香粉，胡椒粉

做法：

1. 茄子洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲備用。

2. 將茄子絲、青紅椒絲放入容器內，調入適量五香粉、鹽、胡椒粉、水、麵粉攪拌均勻待用。

3. 起鍋加熱，用油滑一下鍋，鍋底留少許油，倒入茄子麵糊攤平，慢火煎至兩面金黃出鍋，切件擺盤即可。