【10款椰糖美味糕點】用椰糖做糕點香而不膩

材料： （A）椰糖 115g，清水 60g （B）雞蛋 2粒，糖 35g，鹽 1/4小匙 （C）玉米油 75g，椰漿 75g （D）普通麵粉 200g，小蘇打粉 1/2小匙， 雙倍發粉 3小匙

做法：

1. 將材料A煮至糖溶解，擱置冷卻。

2. 將材料B用攪拌機攪拌至濃稠，加入材料A和C繼續攪拌均勻。

3. 加入篩過的材料D，改用手動打蛋器攪拌均勻。

4. 將麵糊倒入小紙杯內約10分滿。

5. 放入燒滾水的蒸籠裡以大火蒸約20分鐘。

椰糖蒸糕