六、忌吃7類食物:
1.香椿
糖友之所以不能吃香椿,是因為糖尿病患者屬於陰虛,燥熱體質,食用香椿後易加重肝火,加重病情。
尤其是有眼底病變的糖友,更應該少吃香椿。
2. 菱角
菱角中含有豐富的葡萄糖和澱粉,糖友食用後會引起餐後血糖升高。
另一方面,菱角中的鉀元素也非常多,如果攝入過多,容易使引發高鉀血症並誘發心律失常。
3. 酸菜
酸菜也是很多人愛吃的食物,但它是醃製食物,在製作過程中,營養成分被破壞,而且為了不讓其腐爛,製作時還會加入大量的鹽,導致酸菜比較鹹。
所以酸菜是一種美味卻不營養的食物,糖友最好還是別碰。
4. 雪裡紅
雪裡紅中含有豐富的膳食纖維,能延緩食物的消化速度,按理說糖友應該多吃。
然而,雪裡紅性溫,吃得過多易積溫成熱,而糖友多屬於陰虛體質,吃了反而會加重病情。
5. 香芋
香芋中的澱粉含量也很高,吃了不利於控製血糖;而且香芋中還含有較多的糖分,烹煮後糖分和熱量都會升高。
6. 韭菜
韭菜也具有溫腎助陽的功效,很多人不知道它還能傷陰。
而大多數的糖尿病患者屬於陰虛體質,如果多吃韭菜會加重病情,不利於血糖控製。
7. 甜菜
甜菜雖然也是常見蔬菜,但糖友還是最好別吃!
在甜菜的塊根中,75%是水分,餘下的是固形物。
而在固形物中,蔗糖佔到了16%-18%,所以甜菜也屬於升糖指數較高的食物。
另外,甜菜煮熟後,其中的多糖體也會轉化為糖分,糖友食用後血糖會明顯升。