「高膽固醇」食物公布，雞蛋黃排最後，第一名儘量平時少吃

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膽固醇有4大作用

膽固醇是合成激素的原料

激素的合成需要以膽固醇為顏料，而激素作為「信使」和神經系統一道控制以及調節身體每一局部及整體的相關性、功能、狀態、代謝過程與走向。

膽固醇是組成細胞膜的重要成分

身體大約是由於百萬億個細胞構成的細胞是構成身體組織以及器官的基本單位，更是身體生命的重要組成基礎，而膽固醇其實就是組成細胞膜的重要成分。

膽固醇是合成維生素D的原料

膽固醇是合成維生素D的原料，維生素D在維生素大家族當中是特別獨特的，會通過陽光的紫外線身體能夠利用膽固醇合成維生素D這種營養物質。

合成膽汁

肝臟利用膽固醇合成膽汁，而膽汁分泌到腸道，幫助食物里的脂肪吸收與消化。