3苦味食物「超強腎」！30歲女病患實測：蛋白尿全消

他提到，很多苦味食物都有抗發炎的效果。例如橄欖油的橄欖多酚、芹菜和香菜中的槲皮素、咖啡的綠原酸咖啡豆醇、苦瓜的苦瓜苷等。洪醫師另外開立了小量的類固醇作搭配，患者一個月後再次回診，發現蛋白尿控制非常好，不但減少便秘狀況，連過去很多青春痘的皮膚也得到改善。

三大苦味護腎食物排行榜

洪醫師引述多個研究指出，很多「苦味」食物具有某些強效的防護營養素，可以啟動人體的「細胞防護開關」，尤其是 Nrf2（細胞抗氧化主開關），從而降低腎臟的氧化壓力、減少發炎反應、保護腎絲球功能。而苦瓜是控糖第一關；綠花椰芽可以把細胞抗氧化開關打到最大；橄欖油每天生飲，則可幫助腎臟的「抗炎盾牌」自動開啟。