霜降前，遇見這菜別手軟，渾身是寶，買上30斤切碎放冰箱，隨吃隨取特省事

接下來把苦瓜一分為二，我們要縱向切開，這樣處理起來比較方便，用小勺把瓜瓤取出來，在去瓜瓤的時候要取乾淨，尤其是苦瓜內的白色部分，這個地方最苦，去除乾淨後能夠減小苦瓜的苦味。最後改刀切成小塊。